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会计私房菜 |做法超简单口感好到炸的下周菜谱奉上!请收好~

哈喽~会计盆友们,忙碌了一整天回到家是否为不知道该吃点啥而犯愁 ?看到有些可口的菜不知道如何下手?脑补了一圈美食最终却还是颤抖地叫了外卖?……
这些问题从此将不再是问题!因为中国会计报官微“会计私房菜”栏目现正式开通,好吃好看又划算的一周菜谱摆在这儿,专为满足会计人的嘴和胃!撩拨你们的心~
周一
炖鸭

主料:鸭500克
辅料:姜、葱、盐、麻油、桂皮、黄酒
做法:
1、鸭洗净,切块,浸泡三小时。
2、加姜、葱、盐、麻油、桂皮、黄酒腌制一小时。(按个人口味加量),放入锅中炖半小时,即可。
周二
鲁味红烧茄子

主料:长茄子、青红椒、蒜瓣
辅料:葱、姜、盐、鸡精、糖、老抽、生抽、醋、水、淀粉、香油
做法:
1、准备好所有的食材。
2、青红椒洗净切条,蒜瓣切末。
3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
4、取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5、锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
6、原锅留少许底油爆香葱姜。
7、倒入青红椒翻炒均匀
8、倒入炸好的茄子翻炒。
9、倒入调好的料汁翻炒均匀。
10、淋入少许香油。
11、翻炒均匀盛盘即可。
周三
炒河粉

材料:河粉、萝卜、葱花、油、蒜末、生抽、盐
做法:
1、萝卜洗净沥干水分切成条。
2、平底锅放稍多点油,烧热时放葱花、蒜末爆香,下萝卜条炒至变色。
3、然后下河粉,炒匀炒软。
4、放适量生抽和盐。
5、拌均出锅。
周四
水煮小白菜

主料:小白菜
辅料:油、盐、生抽
做法:
1、小白菜摘好,洗净沥干水备用
2、电饭锅加入适量清水,烧开,加少量油和盐。加入小白菜
3、煮大概一分钟后加入少量生抽
4、煮开后再煮一分钟就OK了
周五
芹菜炒肉

主料:瘦肉段、芹菜、青椒
辅料:葱、姜、蒜、盐、生抽、姜粉、花椒粉、味精
做法:
1、将芹菜洗净去茎切成小段
2、将青椒切成条状
3、将肉段放老抽、姜粉、胡椒粉、花椒粉腌一会,然后倒入油锅炒2分钟,不易时间太长不然肉会老
4、锅中倒入油烧7成热放入葱、姜、蒜、青椒暴炒
5、倒入芹菜节,放入姜粉、盐、1勺生抽
6、芹菜快熟时放肉段翻炒
7、最后放入味精出锅
周六
青椒炒鸡蛋

主料:鸡蛋、青椒
调料:猪油(炼制)、盐、香醋、大葱
做法:
1、将青椒用清水洗净,去籽,切成丝;
2、将鸡蛋磕入碗里,用筷子搅匀;
3、锅中加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好盛出;
4、锅中另加油烧热,放入葱花炝锅;
5、放入青椒丝和精盐,待青椒丝呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋;
6、翻炒均匀,用香醋喷一下,出锅即成。
周日
白萝卜炖排骨

主料:猪排、白萝卜
辅料:葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
做法:
1、猪排剁成小块,入开水锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。
2、锅中煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条(如果在一开始就放进去,萝卜会发苦),炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。
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