会计私房菜 |做法超简单口感好到炸的下周菜谱奉上！请收好~

哈喽~会计盆友们，忙碌了一整天回到家是否为不知道该吃点啥而犯愁 ？看到有些可口的菜不知道如何下手？脑补了一圈美食最终却还是颤抖地叫了外卖？……

这些问题从此将不再是问题！因为中国会计报官微“会计私房菜”栏目现正式开通，好吃好看又划算的一周菜谱摆在这儿，专为满足会计人的嘴和胃！撩拨你们的心~

周一

炖鸭

主料：鸭500克

辅料：姜、葱、盐、麻油、桂皮、黄酒

做法：

1、鸭洗净，切块，浸泡三小时。

2、加姜、葱、盐、麻油、桂皮、黄酒腌制一小时。（按个人口味加量),放入锅中炖半小时，即可。

周二

鲁味红烧茄子

主料：长茄子、青红椒、蒜瓣

辅料：葱、姜、盐、鸡精、糖、老抽、生抽、醋、水、淀粉、香油

做法：

1、准备好所有的食材。

2、青红椒洗净切条，蒜瓣切末。

3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

4、取一个小碗加入，盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。

5、锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

6、原锅留少许底油爆香葱姜。

7、倒入青红椒翻炒均匀

8、倒入炸好的茄子翻炒。

9、倒入调好的料汁翻炒均匀。

10、淋入少许香油。

11、翻炒均匀盛盘即可。

周三

炒河粉

材料：河粉、萝卜、葱花、油、蒜末、生抽、盐

做法：

1、萝卜洗净沥干水分切成条。

2、平底锅放稍多点油，烧热时放葱花、蒜末爆香，下萝卜条炒至变色。

3、然后下河粉，炒匀炒软。

4、放适量生抽和盐。

5、拌均出锅。

周四

水煮小白菜

主料：小白菜

辅料：油、盐、生抽

做法：

1、小白菜摘好，洗净沥干水备用

2、电饭锅加入适量清水，烧开，加少量油和盐。加入小白菜

3、煮大概一分钟后加入少量生抽

4、煮开后再煮一分钟就OK了

周五

芹菜炒肉

主料：瘦肉段、芹菜、青椒

辅料：葱、姜、蒜、盐、生抽、姜粉、花椒粉、味精

做法：

1、将芹菜洗净去茎切成小段

2、将青椒切成条状

3、将肉段放老抽、姜粉、胡椒粉、花椒粉腌一会，然后倒入油锅炒2分钟，不易时间太长不然肉会老

4、锅中倒入油烧7成热放入葱、姜、蒜、青椒暴炒

5、倒入芹菜节，放入姜粉、盐、1勺生抽

6、芹菜快熟时放肉段翻炒

7、最后放入味精出锅

周六

青椒炒鸡蛋

主料：鸡蛋、青椒

调料：猪油(炼制)、盐、香醋、大葱

做法：

1、将青椒用清水洗净，去籽，切成丝;

2、将鸡蛋磕入碗里，用筷子搅匀;

3、锅中加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好盛出;

4、锅中另加油烧热，放入葱花炝锅;

5、放入青椒丝和精盐,待青椒丝呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋;

6、翻炒均匀，用香醋喷一下，出锅即成。

周日

白萝卜炖排骨

主料：猪排、白萝卜

辅料：葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

做法：

1、猪排剁成小块，入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

2、锅中煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。